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Tous les conseils de Pierre Durtschi pour personnaliser votre extérieur et plus !

Un jardin qui vous ressemble

Un jardin n’est jamais fini, mis à part peutêtre les jardins à la française par leur style.
Le paysagiste vous dira que pour faire un jardin, il faut une vie ! Le jardin paysager est le reflet de la personnalité, des goûts, des attentes de chacun. Il existe maintenant une « mode »de conception à laquelle j’adhère mal.
J’ai vu récemment sur le petit écran une émission consacrée à l’aménagement des jardins chez les particuliers. J’ai été surpris de découvrir à quel point le paysagiste se joue des goûts du client. Il vend des jardins en « kit ». Le marketing est entré par le portillon, il est déconcertant de voir comment tous ces jardins se ressemblent. Pour la circonstance il vend des jardins japonais avec toujours les mêmes matériaux et les mêmes végétaux. Cela me rend un peu triste, c’est notre métier qui se transforme. Être à l’écoute du client, connaître ses envies, son attente sont les valeurs à mes yeux qui font que notre métier est passionnant et difficile car on ne doit pas se tromper. Bien sûr nous retrouvons la « patte » du paysagiste, mais quand nous visitons un jardin d’agrément, un parc, nous y reconnaissons-nous à chaque fois ?

L’harmonie du PAYSAGISTE

Le paysagiste adapte le style de jardin qu’il crée en fonction de plusieurs paramètres. En premier lieu du désir du propriétaire de transformer cet espace, puis des végétaux que celui-ci aime et
surtout ceux qu’il n’aime pas; Puis le sol, le climat et avec le savoir-faire tel un cuisinier, un peintre il compose et il propose. Dessiner un sentier, un escalier, une terrasse n’est pas toujours aisé, car
si un sentier est courbe, il y a une raison, comme dans la nature, la courbe est provoquée par un obstacle : cailloux, plantation etc. et ce sentier doit mener quelque part, sinon il n’est pas inscrit dans l’harmonie. Il en est de même avec les autres composants.

Tant de temps ?

Vous êtes-vous demandé combien de temps vous passez dans votre jardin, surla terrasse, autour de la piscine… ?
Quel que soit le temps de loisir que vous passez, il explique pourquoi le jardin est le prolongement de la maison, la pièce en plus, celle où l’on marque dans la nature les souvenirs : planter un arbre pour la naissance d’un enfant, un rosier pour un anniversaire…

Planter un arbre

Un geste qui n’est pas sans conséquences. Quelles satisfactions quand on remise la pelle dans le garage, envahi d’un sentiment secret, un acte pour une cinquantaine voire plusieurs centaines d’années, mais cet arbre est-il vraiment là où il le faut ? Trop près de la maison, trop à l’Est ? N’est-il pas trop imposant pour l’espace ? Toutes ces questions, vous pouvez les poser au pépiniériste, mais l’idéal si vous hésitez, c’est de faire une visite sur place. J’ai déjà coupé des arbres d’une dizaine d’années, voire déplacé des végétaux mal positionnés, c’est toujours un moment délicat, chaque végétal planté est, ou a été un engagement à un moment choisi. La plantation pour faire de l’ombre est souvent la plus demandée, un arbre qui pousse vite et protège la terrasse sans inconvénient. Si
vous plantez par exemple un tilleul, arbre magnifique, il produit des fleurs, du miellat et des feuilles… Pas génial pour placer une table ou une balancelle.
Tout comme dans une pièce de la maison, la disposition des éléments de votre jardin doit être harmonisée pour rendre agréable votre séjour dans votre espace paysager.

LE PETIT PLUS ÉCOLO,
un geste pour la planète

Pour les terrasses bois qui connaissent une forte progression, car chaleureuses, aériennes, légères, nous trouvons des bois naturellement imputrescibles tel l’acacia, le chêne, le douglas, le mélèze… produits en Europe. Délaissez les bois exotiques même s’ils sont certifiés, le certificat n’est qu’un coup de tampon sur un document et nos forêts ne sont pas menacées.

Pierre Durtschi
Votre paysagiste
Chemin de Champarlau
04200 PEIPIN

Tel : 04 92 61 25 87
06 63 23 11 04
durtschi (at) free.fr
www.durtschi-paysage.fr

La cuisine traditionnelle provençale est une des nombreuses richesses de notre patrimoine, nous prenons tous plaisir à réunir famille et amis autour d’un bon petit plat mijoté !
Si vous préférez la dégustation à la besogne culinaire, la gamme des Mijotés de Provence est faite pour vous. Choisissez votre recette traditionnelle, réchauffez, agrémentez éventuellement de vos épices préférées et le tour est joué ! La gamme réservée aux professionnels leur permettra d’allier qualité et rentabilité pour des recettes authentiques aux saveurs de Provence.

Questions à Agnès put
Responsable de la boyauderie Provençale

Quel est votre parcours ?

En 1985 nous avons créé la Boyauderie Sisteronnaise située à Sisteron et nous nous sommes spécialisés dans le traitement des boyaux de mouton qui sont ensuite utilisés par les bouchers ou les salaisons pour fabriquer des chipolatas, des merguez ou de la toulouse.
Neuf ans plus tard Sylvain, mon beau-frère , nous a rejoint et nous avons racheté une autre boyauderie sur Toulon.

Comment vous est venue l’envie de créer une gamme de produits cuisinés ?

Il y a 4 ans, nous nous sommes diversifiés et nous avons monté une unité de production de Pieds & Paquets crus. Le succès a été immédiat et nos clients nous ont demandé de les cuisiner.
Nous avons toujours aimé les défis et cette fois c’est vers le client final que nous nous tournons, ce qui change de notre métier d’origine.

Comment vos recettes sont-elles élaborées ?

Nos plats cuisinés sont avant tout le reflet de notre territoire et des spécialités provençales que nous apprécions tous.
Nous avons pris les recettes familiales et nous les avons remis au goût du jour car nous voulions des produits de qualité sans colorant et sans conservateur.

Où peut-on se procurer vos produits ?

Nous travaillons actuellement avec la grande distribution, les épiceries fines, les traiteurs car nous faisons de la barquette stérilisée qui peut être vendu dans les points chaud, à la coupe ou en libre service. Nous travaillons de plus en plus avec les restaurateurs grâce à nos barquettes individuelles.

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Boyauderie Sisteronaise
15, allée des romarins
04200 SISTERON

Tel : 04 92 61 37 20
Fax : 04 92 61 11 07
boyauderie.sisteron (at) wanadoo.fr
www.lesmijotesdeprovence.com

Par Marion VAUDOIS